Ingredienti per due persone:
110 gr di farina 00
120 ml di latte
20 gr di zucchero
15 grammi di olio di semi di girasole
1 uovo
1/2 bustina di lievito in polvere
vanillina ( facoltativo)
Miscelare tutti gli ingredienti cercando di non rendere l'impasto troppo spumoso.
Scaldare una padella antiaderente e versate il composto un mestolo alla volta.
Quando la parte superiore inizia a fare delle bollicine è il momento di girare il pancake .
Finito l'impasto cospargere i pancakes con zucchero al velo.
Potete consumarli al naturale o con marmellata e miele.
L'impasto può essere preparato la sera prima ( è velocissimo da fare) e conservarlo in frigo in una ciotola ricoperta con alluminio.
La mattina seguente si dà una veloce miscelata e si cuociono i pancakes.
E' rapido e permette di consumare una colazione profumata e piacevolissima.
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